Перло́вая ка́ша — кушанье, приготавливаемое из перловой крупы.

Кашу готовят как на молоке, так и на воде.

Перловая каша — полезное блюдо в силу того, что она содержит белки и крахмал, витамины группы В, витамин А, Е, D, железо, кальций, медь, йод, фосфор, а также большое количество лизина^[1].

В армии перловая каша является синонимом службы и имеет ряд характерных сленговых прозвищ: «перлофан», «шрапнель», «болты», «дробь 16», «буби», «паролон», «сечка» и др.

А повар придумал ужин:

Немного крупы перловой

Немного коры дубовой

Немного дорожной пыли

Немного болотной тины —

Солдат не умрет голодным.

— группа «Манго-манго», «Пули»

Примечания